Après avoir vinifié au Portugal et au Chili, pour le groupe Lafite-Rothchild, Arnaud WARNERY et Filipe DA SILVA ont acquis et créé en 1998 ce nouveau domaine à Saint-Christol (Hérault).

Saint-Christol est l’un des plus anciens vignobles de l’Hérault, c’est aussi l’un des rares noms de terroirs dont la mention peut compléter l’appellation «Coteaux du Languedoc ». Le paysage est constitué d’une succession de coteaux de galets roulés aux pentes douces dominant la plaine de Lunel, le climat y est typiquement Méditerranéen avec une bonne pluviométrie et une influence bénéfique du vent du nord, le Mistral.

Le vignoble de 20 hectares, dont la moyenne d’age est élevée, est constitué des quatre cépages traditionnels de la région, la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Cinsault auxquels il faut ajouter l’Alicante Bouschet. Cette diversité de cépages nous permet de produire un vin rosé de saignée fruité et agréable et trois vins rouges aux typicités bien marquées par le terroir.

Une expérience très «bordelaise » acquise à Châteaux Lafite puis à l’étranger, nous a permis de construire une cave fonctionnelle où les techniques modernes s’allient parfaitement aux méthodes traditionnelles de vinification et d’élevage des vins. 

domainedelocelle@saint-christol.com

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