Spécialité du Languedoc
Cartagene Blanche & Cartagène Rouge
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Vin d'apéritif à base de jus de raisin et d'alcool, belle robe jaune pâle aux notes de raisins secs et de fruits cuits. |
| Cartagène Blanche | Cartagène Rouge |  |
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| Cépage : | Ugni-blanc | Syrah | |
| Sol : | Argilo-calcaire | Argilo-calcaire | |
| Titre alcoolo-métrique : | 15,5 % | 15,5 % | |
| Vinification : | Pressurage direct
Mutage |
Macération à
froid (10° C) pendant 4 jours
Saigné et mutage |
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| Élevage : | En cuve | En cuve | |
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