En 1530, Charles-Quint répondant à une demande du pape Clément VII offre l'île de Malte au grand maître des Chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. 

Désigné depuis lors sous le nom des Chevaliers de Malte, l'Ordre occupera l'île jusqu'en 1798, date de l'offensive menée par Bonaparte. 

Dessin de Bernard Capo
Éditions du Triomphe

Les commandeurs de Saint-Christol et de la région font parfois des séjours déterminants sur l'île de Malte. Ainsi, Jean de la Valette soutient victorieusement l'assaut des Turcs. En mémoire de cet acte courageux, la capitale de l'île de Malte portera, et porte encore, le nom de "La Valette".